la guida di i-D ai cocktails classici

La nostra guida e' perfetta durante le feste, imparate con noi a servire dei magnifici Bloody Mary, Margarita, Manhattan e Martini, secondo le ricette di Charles Joly, che ha vinto il World Class Bartender of the Year 2014.

di i-D Team
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23 dicembre 2014, 5:30pm

Seguite Yasmin e Amber Le Bon, il cantante degli Spector Fred Macpherson e il ballerino solista Eric Underwood che ci rivelano le ricette di tre drink classici. È stato tutto architettato dal World Class Bartender of the Year 2014, Charles Joly, che ci racconta cosa fare e cosa evitare mentre si prepara un cocktail. Guardiamo insieme il video!

Bloody Mary

50ml Ketel One Vodka
120ml succo di pomodoro fresco
Tabasco - due gocce 
Worcestershire sauce - due gocce
Un pizzico di sale e pepe
Una spruzzata di limone
Decorazione - pepe nero e un pomodorino fresco

Come fare:
1. Prendi uno shaker e aggiungi tutti gli ingredienti
2. Mescola e assaggia con un cucchiaino, aggiungi piu' spezie se necessario
3. Aggiungi del ghiaccio
4. Shakera molto dolcemente per mischiare gli ingredienti
5. Prepara del ghiaccio in un bicchiere
6. Versa nel bicchiere lasciando 1cm dal bordo
7. Aggiungi il pomodorino, una cannuccia e una spruzzata di pepe nero

Tommies Margarita


50ml Don Julio Blanco
15ml succo di agave
20ml lime fresco
Decorazione - una fettina di lime, sale a piacere

Come fare:
1. Metti tutti gli ingredienti in uno shaker e mescola per diluire il succo di agave 
2. Aggiungi molto ghiaccio
3. Shakera con forza
4. Inumidisci il bordo del bicchiere con del succo di lime e poi immergilo nel sale
5. Aggiungi cubetti di ghiaccio e versa il contenuto filtrandolo 
6. Decora con una fettina di lime

Manhattan 


50ml Bulleit Bourbon
25ml vermouth dolce
2 gocce di Angostura bitters
Decorazione - scorza di arancia/una ciliegina fresca 

Come fare:
1. Riempi di ghiaccio il bicchiere dello shaker 

2. Aggiungi due spruzzate di Angostura sul ghiaccio

3. Aggiungi il Bulleit ed il vermouth e mescola insieme
4. Mescola circa 20 volte
5. Versa in un bicchiere per Martini e aggiungi una ciliegina al centro 
6. Taglia la scorza di arancia e spruzzala sul bicchiere, poi buttala via

Vesper Martini
1.5oz Tanqueray No. TEN gin
0.75oz Ketel One Vodka
0.5oz Cocci Americano
0.25oz vermouth bianco
Scorza di arancia
Decorazione - pelle di arancia infuocata

Come fare:

1. Mischia tutti gli ingredienti
2. Versa sul ghiaccio e in un bicchiere
3. Fai bruciare la scorza di arancia e mettila nel bicchiere

Consiglio:
- Servire in un bicchiere vintage

Guarda il VIDEO!

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