Courtesy of Mathieu Cesar

To Share, le nouveau spot de Saint-Tropez

Le chef français Jean Imbert et l’artiste américain Pharrell Williams s’installent place des Lices à Saint-Tropez.

par Julie Le Minor
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29 Juin 2020, 2:07pm

Courtesy of Mathieu Cesar

Après Miami, cap sur Saint-Tropez. Pour débuter cette saison estivale, les deux collaborateurs ont inaugurés leur nouveau café-restaurant sur l’iconique place du village le plus célèbre de France. Après avoir ouvert leur premier restaurant Swan à Miami en 2018, c’est donc la Côte d’Azur que Pharrell Williams et Jean Imbert ont choisi comme décor pour To Share. Adossé au White 1921, propriété du groupe LVMH, ce nouveau lieu s’inscrit dans l’esprit méditerranéen et festif du port varois, célèbre bastion de la jet-set internationale depuis les années 50.

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Courtesy of Jean Imbert

Également à la tête de cinq enseignes parisiennes et une à New York, le chef Jean Imbert poursuit son ascension fulgurante depuis sa victoire lors de la saison 3 de l'émission Top Chef en 2012. Grâce à sa cuisine naturelle et de saison et à son art du storytelling, le français a su réunir une communauté de fidèles autour de lui comme en témoigne son compte instagram et ses 403k followers ainsi que ses belles relations avec tout le gotha international. Complices de longue date, c’est naturellement que le chef français et l'icône pop Pharrell Williams se sont réunis une nouvelle fois autour d’un même désir de créer un restaurant élégant et engagé où l’écologie est au premier plan.

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Courtesy of Jean Imbert

À la carte du To Share, un menu frais et estival, toujours dans une démarche écoresponsable. “C'est un projet que nous avons écrit avec Pharrell l'hiver dernier, autour du partage et du mix entre nos plats préférés de street food et des produits exceptionnels de la région”, explique Jean Imbert dans un post instagram le jour de l’inauguratin du restaurant le 25 juin. Des plats majoritairement végétariens avec des produits frais et des légumes “récoltés le matin même”. Pain au fenouil, shirashi de thon rouge et avocat, pita croquante straciatella et fleurs de courgettes peuvent ainsi se déguster dans une esthétique méditerranéenne et solaire sous la direction artistique de Pharrell Williams lui-même. Un duo de choc assisté du jeune Diego Alary, le chef exécutif de To Share, également candidat de la dernière saison de Top Chef. L’été à Saint-Tropez peut commencer…

Restaurant ToShare, place des Lices, Saint-Tropez

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Courtesy of Jean Imbert
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